Cred că pe tot parcursul acestei ierni m-am hrănit mai mult cu supe calde. Ș spun supe, deoarece eu nu mă prea dau în vânt după ciorbele acre, de aceea prefer să-mi pregatesc supe, oricare ar fi ele numai supă să fie. Astăzi m-am trezit cu nevoia de a mânca ceva cald, care să-mi dea forță să pot fi activă toată ziua și să pot duce toate treburile și planurile pe care mi le-am propus astăzi mai departe. Chiar vreau să mă mobilizez mai mult în acest an, îmi doresc să rezolv toate acele lucruri pe care le-am tot lăsat așa, ba că le fac azi, ba că le fac mâine și până la urmă nu le-am mai făcut deloc, deși ele s-au strâns grămadă.
Cum să fac o supă de găluște?
Pentru astăzi m-am gândit să prepar o supă de găluște. Cred că știți și voi să o preparați și dacă nu o știți vă las aici mai jos în acest paregraf toate ingredientele de care aveți nevoie:
- 2 cepe potrivite
- 1 morcov mare
- telina radacina
- postarnac radacina
- 1 – 2 oua pentru găluște
- 100 – 200 gr griș pentru găluște
- mărar
- pătrunjel
- sare
- piper
- ulei
Cei care își doresc pot pune la această supă și ceva cărniță de pui, dar eu prefer mai mult legumele și am încercat să las deoparte carnea. Cel puțin eu una mă simt mai bine cu legume, decât dacă aș mânca numai carne. Punți apa la fier, în funcție de vasul în care doriți să gătiți, apoi curățați legumele, le spălați și le tăiați mărunt. Mie îmi place să le las în supă, nu îmi place doar să le fierb, doar pentru gust și apoi să le scot din vas mi se pare mai hrănitoare dacă legumele rămân acoloîn vas.
Într-un castronel sau un vas mai mic puneți grișul, oul și puțină zeamă caldă din supă. Amestecați bine până veți obține un fel de pastă, doar să aveți grijă la cocoloașe. După ce legumele s-au fiert puneti cu o lingură găluștele în supă rând pe rând. Le puteți da ce formă vreți voi. Apoi lăsați să se fiarbă bine găluștele, după ce acestea s-au fiert adăugați mărarul, pătrunjelul, sarea și piperul după gust. Și nu uitați, dacă vreți puțină grăsime la supă puteți pune și câteva picături de ulei. Până la următoarea rețetă vă urez: Poftă bună!
Adaugă un comentariu