Lobodă albă și… surprizele serii! Azi mi-am petrecut cel puțin jumătate de zi adunând loboda albă din grădină. Și după aceea am pregătit-o pentru congelator. De fapt am vrut să mai eliberez grădina pentru a pune alte răsaduri.
Iar în cele din urmă am făcut și ceva provizii de verdeață pentru sezonul rece. Pentru cine nu este atras de verdețuri și de legume, în general, ceea ce am făcut eu azi ar putea părea o prostie. Însă nu este deloc așa.
Mie îmi place să mă ocup de grădină și, mai mult decât atât, îmi place să-mi petrec timpul având grijă de solar. Dar nu despre asta vreau să scriu acum, ci despre faptul că azi am gătit o mâncare de lobodă albă, o mâncare ca oricare alta. Surpriza a venit acum pe seară, când încă pregăteam mâncarea și bineînțeles m-am trezit cu o vecină (știm noi care) și cu un castron.
A fost ceva de genul: „vreau și eu din ce faci tu bun aici” – na mai spune ceva… Astfel că m-am simțit datoare să-i spun cum am preparat mâncarea și am să vă las și vouă modul de preparare! Poate vă inspiră.
Mâncare de lobodă albă și cărniță de pui
Așa cum am spus și mai devreme cei care nu sunt interesați de verdețuri se pot orienta către orice altceva. Însă pentru cei care vor o mâncare ceva mai ușoară și în același timp plină de vitamine, mâncarea asta poate fi aur pentru trup.
Cu toate astea sunt foarte multe metode de preparare a lobodei, iar voi puteți să o folosiți pe aceea care vi se pare mai ușoară. Eu acum am să vă prezint însă metoda mea de a pregăti loboda albă.
Ingrediente folosite pentru mâncărica de lobodă albă
- 3 sau 4 buc. de ceapă verde;
- puțin unt;
- carne de pui (piept de pui);
- lobodă albă (în funcție de câte porții vreți să obțineți);
- mărar proaspăt;
- condimente – sare și piper;
- 1 sau 2 lingurițe de miere sau zahăr, în cazul în care nu aveți miere;
Mod de preparare pentru loboda albă
În primul rând, trebuie să știți că o puteți pregăti așa cum pregătiți și mâncarea de spanac. Dar pentru a elucida acest mister puteți începe prin a adăuga untul în cratiță pentru topit.
Apoi veți adăuga carnea de pui pentru a se rumeni puțin la care adăugați și ceapa verde pe care o puteți tăia rondele. După ce rondelele de ceapă prind o ușoară culoare gălbuie veți putea adăuga loboda albă și apoi amestecați bine.
Nu știu dacă voi adăugați și niște apă pentru fierberea lobodei, dar mie îmi place să acopăr cratița cu un capac și să o înăbuș. O să observați mai apoi că loboda se va fierbe în propriul ei suc și totodată va scădea.
De asemenea trebuie să mai știți faptul că aceasta are un gust amărui pe care îl puteți neutraliza dacă veți pune mierea sau zahărul mai sus indicate. Și în mare parte cam asta este tot.
Când loboda va fi bine fiartă puteți să adăugați condimentele (sarea și piperul după gust) și mărarul proaspăt tocat, în prealabil. De altfel pentru un plus de gust eu am mai adăugat și ceva pastă de bulion, dar asta numai dacă vreți să-i îmbunătățiți gustul.
Și cam asta este tot, mâncarea de lobodă albă este gata. Bineînțeles aceasta poate fi servită atât caldă, cât și rece. Și da, nu am pus făină în mâncarea mea de lobodă pentru că am ceva probleme cu stomacul și prefer să-l feresc de făina pusă în astfel de mâncăruri.
Sper să încercați și voi rețeta mea.
Adaugă un comentariu